बैंगन चोखा
संपादकीय रेसिपी: Shree Arnaa ने इसे रसोई में बनाकर नहीं परखा है। समय अनुमानित है। व्यंजन का चित्र AI से बनाया गया है; यह बनाकर परखे गए व्यंजन की तस्वीर नहीं है।
भुने बैंगन, प्याज़, टमाटर और सरसों तेल से बना हल्का धुँआदार चोखा।
सरसों का तेल: 2 छोटे चम्मच / 10 मि.ली.
सामग्री
इसमें सरसों है। एलर्जी से जुड़ी जानकारी के लिए हर सामग्री और उत्पाद का लेबल जाँचें।
बनाने का तरीका
बैंगन धोकर सुखाएँ। छिलके पर दो हल्के चीरे लगाएँ।
चिमटे से आग पर भूनें या ओवन में पकाएँ, जब तक अंदर पूरी तरह नरम न हो।
छूने लायक ठंडा होने दें; जला हुआ छिलका उतारें।
गूदा जाँचें। बैंगन खराब दिखे तो पूरा बैंगन फेंक दें और अच्छे बैंगन से दोबारा शुरू करें। अन्यथा नरम गूदा मसलें।
धुले प्याज़, टमाटर, धनिया और चाहें तो मिर्च बारीक काटें।
बैंगन में ये सब, लहसुन और नमक मिलाएँ।
खाने योग्य सरसों तेल डालकर मिलाएँ। चखें और रोटी के साथ परोसें।
