
सरसों का तेल क्या है?
सरसों के दाने, उनसे बने तेल और उसकी खास खुशबू को जानिए.
लेख पढ़ें →संपादकीय दृश्य AI से बनाए गए चित्र हैं। पैक की तस्वीरें उपलब्ध असली पैकेजिंग की हैं।
बीज से रसोई तक: आसान जानकारी, रोज़मर्रा की देखभाल और एक परिचित सामग्री की परम्पराएँ।

सरसों के दाने, उनसे बने तेल और उसकी खास खुशबू को जानिए.
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दाने साफ करने से लेकर बोतल भरने तक का आसान सफर.
लेख पढ़ें →पैक पर लिखे इन शब्दों का सही अर्थ समझिए.
लेख पढ़ें →बीज दबाने के दो तरीके, लेकिन गुणवत्ता की पूरी कहानी इससे बड़ी है.
लेख पढ़ें →दबाने से तेल निकलता है; रिफाइनिंग उसके बाद की प्रक्रिया है.
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एक तेल, लेकिन अलग-अलग इलाकों के अलग स्वाद.
लेख पढ़ें →जरूरत के अनुसार तेल लें और उसे जरूरत से ज्यादा न गरम करें.
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कुछ आसान आदतें तेल की गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करती हैं.
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विज्ञापन देखने से पहले बोतल पर जरूरी बातें पढ़ें.
लेख पढ़ें →पोषण समझें, चमत्कारी फायदे वाले दावों से बचें.
लेख पढ़ें →बड़े-बड़े हरे दावे नहीं, रोज की छोटी अच्छी आदतें.
लेख पढ़ें →सरसों परिवार के बीजों से निकला तेल।
तेल या मसाला बनाने में इस्तेमाल होने वाला बीज।
FSSAI की शर्तों वाला सरसों तेल का लेबल शब्द।
बनाने या लेबल पर इस्तेमाल शब्द; दावा प्रमाण से पुष्ट होना चाहिए।
बीज दबाकर तेल निकालने वाला घूमता पेंच।
तेल के बीज दबाने का पारंपरिक यंत्र।
तेल निकालने के बाद आगे की प्रक्रिया से गुजरा तेल।
छन्नी या फिल्टर से ठोस कण अलग करना।
उत्पादन के एक समूह को पहचानने वाला नंबर।
पैक में उत्पाद की बताई गई मात्रा।
पैक पर लिखी उपयोग की अंतिम तारीख।
तेल की गुणवत्ता बिगड़ना, जिससे गंध या स्वाद खराब हो सकता है।
पहले गरम हो चुके तेल को फिर गरम करना।
एक फैटी एसिड जो सरसों तेल में हो सकता है।
सरसों की गंध से जुड़ा घटक; कुछ लेबल नियमों में भी महत्वपूर्ण।
नियम के अनुसार अतिरिक्त पोषक तत्व मिलाए गए।
भारत में खाद्य सुरक्षा और मानकों से जुड़ा प्राधिकरण।
इस्तेमाल किए खाना पकाने वाले तेल के संग्रह और उचित उपयोग की FSSAI पहल।
खाने में इस्तेमाल के लिए बनाया और मानकों के अनुसार उत्पाद।
स्वीकृत कचरे को फिर काम की सामग्री में बदलने की प्रक्रिया।
हाँ। सरसों परिवार के बीजों से तेल निकलता है। अपने पैक पर तेल का सही नाम भी पढ़ें।
नहीं। सिर्फ रंग या गंध देखकर शुद्धता या किसी लैब जाँच का परिणाम नहीं पता चलता।
नहीं। स्क्रू प्रेस मशीन का तरीका है। तापमान और दावों का प्रमाण अलग चाहिए।
उद्धृत 4 नवंबर 2024 के FSSAI संकलन में इस शब्द के लिए प्राकृतिक एलाइल आइसोथायोसाइनेट की शर्त है। उत्पाद के दावे का प्रमाण चाहिए।
नहीं। तेल निकालना और रिफाइनिंग अलग चरण हैं। उत्पादन के कई तरीके होते हैं।
नहीं। हर उत्पाद और पकाने की स्थिति अलग हो सकती है। तेल को जानबूझकर बहुत ज्यादा गरम न करें।
तेल को बार-बार गरम या तलने में इस्तेमाल करने से बचें। खराबी दिखे तो फेंकें।
अपनी असली बोतल पर लिखी एक्सपायरी या उपयोग की अंतिम तारीख पढ़ें।
यहाँ ऐसा कोई इलाज वाला दावा नहीं किया गया है। खाना और चिकित्सा अलग विषय हैं।
नहीं। नाली में न डालें। स्थानीय नियम के अनुसार तेल का निपटान करें।
असली बैच, लेबल और प्रमाण देखे बिना हम ऐसा दावा नहीं कर रहे हैं।